Cháo hến được biết đến là một trong những món ăn không những mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng, mà còn là thực phẩm đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy bí quyết để có món cháo hến thơm ngon là gì? Hãy cùng Hương Quê Việt tìm hiểu qua bài viết này nhé. 

Công dụng của hến đối với sức khỏe
Hến chứa rất nhiều thành phần chất dinh dưỡng, cực kì có lợi cho sức khỏe như: viatmin B12, sắt, protein, omega 3…Theo đông y, hến có tính hàn, vị ngọt mặn và không độc tính. Đặc biệt có công dụng giúp thông khí, mát gan, hoạt tràng, lợi tiểu và thanh nhiệt giải độc rất tốt.

Nhờ chứa thành phần cholesterol ít, nên hến thích hợp sử dụng cho những ai bị thiếu máu hoặc các bệnh lý về tim.

Không những vậy, hến còn được sử dụng hỗ trợ chữa các bệnh như: ít tinh, dương nuy, đái đục, đi tiểu đêm.

Ngoài thịt hến, thì vỏ hến cũng được sử dụng. Với vị mặn, tính ấm và không độc tính, vỏ hến có công dụng làm se, cố tinh, chất nôn và long đờm.

Cách nấu cháo hến thơm ngon 

Nguyên liệu
• Hến sạch HQV. Bao gồm: Ruột hến làm sạch, nước hến.
• Gạo
• Hành tây: 1 củ lớn
• Hành lá
• Gừng tươi
• Ngò
• Sa tế ớt
• Các loại gia vị thông dụng

Các bước thực hiện 
Bước 1: Lấy một lượng gạo vừa đủ, đem ngâm với nước sạch khoảng vài tiếng trước khi nấu.

Bước 2: Rã đông hến sạch HQV trước khi chế biến.

Bước 3: Gạo đã ngâm đủ thời gian, bạn vo sơ lại rồi cho vào nồi. Cùng một lượng nước hến vừa đủ và nấu chín mềm đều. Thời gian nấu khoảng 20 phút.

Bước 4: Hành tây bóc lớp vỏ khô bên ngoài rồi thái thật mỏng. Hành lá và ngò rí nhặt lá vàng úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 5: Bắc chảo lên bếp, thêm một ít dầu ăn và đợi dầu nóng cho hành tây vào xào chín.

Bước 6: Hành tây chín thì cho ruột hến vào xào cùng. Đảo khoảng 3 phút thì nên nếm gia vị và một ít ớt sa tế vào. Đảo đều tay cho thịt hến ngấm đều gia vị, chín đều. Xào đến khi nào thịt hến dậy mùi thơm và săn lại là được.

Bước 7: Cháo đã chín mềm đều, các bạn cho phần thịt hến xào lúc nãy vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 8: Khuấy đều tay, thêm hành lá, ngò rí vào rồi đảo đều và tắt bếp. Cuối cùng múc cháo ra bát, thêm một ít tiêu xay và thưởng thức. 

Để mua được hến sạch HQV ngon đúng chuẩn, đảm bảo chất lượng VSATTP, quý khách hãy đến tại các các hệ thống siêu thị, chuỗi thực phẩm sạch, các cửa hàng thực phẩm như: Winmart, TMart, BRG Mart, BigC, Sói Biển, Sibafood, Clever food, Big Green...hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua các thông tin dưới đây để được tư vấn cụ thể hoặc đặt mua sản phẩm nhanh chóng nhất.
• Chi nhánh miền Bắc: La Nội, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội
• Điện thoại: 0247.300.8234 - 0816.70.71.72
• Chi Nhánh Miền Nam: Ấp Tiền Lân 1, Bà Điểm, Hóc Môn, Tp. Hồ Chí Minh
• Điện thoại: (08) 62599983 - 0935.676.766
• Website: www.huongqueviet.com.vn

Xem thêm: Bật mí các công thức chế biến món ngon từ nõn tôm xay HQV